KOZAшоуресторан ALTBIER Презентация меню Битва Шефов. Грузинская кухня. Презентация на английском языке на тему Food Еда. Создана презентация в PowerPoint, скачать ее можно бесплатно. Приводится примеры блюд японской кухни. Представлена информация о безопасности. Презентация На Тему Грузинская Кухня' title='Презентация На Тему Грузинская Кухня' />Кнопки Презентация на тему Кухни разных стран. Презентация нового меню в ресторане кавказской кухни Кувшин. Все эти блюда передают яркие особенности грузинской кухни,. Презентация На Тему Грузинская Кухня' title='Презентация На Тему Грузинская Кухня' />Кухни разных стран. Кулинарное искусство. Презентация на тему Кухни разных стран. Кулинарное искусство Скачать эту презентацию. Скачать эту презентацию. Описание слайда Кухни разных стран. Кулинарное искусство Презентация ученицы 3 В класса. Мячинской Арины. Руководитель Вернер Л. Г. Описание слайда ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗА СТОЛ МНЕ СЕСТЬ,Я ПОДУМАЮ, ЧТО СЪЕСТЬОписание слайда Цель Заинтересовать слушателей в изучении и сохранении традиций, особенностей и колорита русской кухни. Описание слайда Задачи Показать уникальность и разнообразие кухонь разных стран и народов. Проследить эволюцию, этапы развития и становления русской национальной кухни. Классическая национальная кухня Грузинская кухня отличается пряным и острым вкусом и характеризуется обилием мясных и овощных блюд. Грузинские похороны отдельная тема. Это своего рода долг каждого настоящего грузина. В селах все жители приходят попрощаться с. Выяснить, как питание влияет на здоровье людей. Приготовить по рецепту русских кулинаров одно из национальных блюд. Описание слайда Происхождение искусства приготовления пищи Искусство приготовления пищи кулинария является одной из самых древних областей человеческой деятельности, ведущей свое происхождение от первобытных людей. Человек открыл способ приготовления пищи случайно. Мясо убитых им животные, брошенное возле горячих углей потемнело и стало приятно пахнуть. Попробовав, человек понял, что оно нравится ему больше сырого. С тех пор он перешел на жареную пищу. Затем он научился строить печь для приготовления пищи над поверхностью земли, варить пищу в яме, накрытой шкурой. И, наконец, человек научился делать первые примитивные котелки. Так первобытный человек изобрел два способа приготовления пищи запекание, или жарение в сухом жару, и кипячение, или варка на пару. Описание слайда Краткая история кулинарного искусства Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. Постепенно создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры. Известно, что древние греки умели выпекать хлеб, который хранился до месяца и был мягким, вкусным. В Риме проводили пышные пиры, при этом удивляли в жареных тушах зверей, под разными соусами были приготовлены дичь, а в ней паштеты или фаршированные яйца. Еда в Италии была очень обильна, жирна, что часто вызывало несварение желудков. Описание слайда Особенности национальных кухонь На особенности национальных кухонь оказывали влияние географическое положение страны, ее климатические и экономические условия. Для народов, населяющих прибрежные территории была характерна кухня, состоящая в основном из различных морепродуктов. Для народов, населяющих южные территории фрукты, овощи, зелень круглый год. Описание слайда Народы севера и средней полосы, как и мы, в связи с холодными климатическими условиями, большую часть года, предпочитают жирную, мясную, очень калорийную пищу. Описание слайда Французская кухня В разных районах Франции существуют свои излюбленные кушанья, имеющие оригинальную технологию. Здесь производят десятки сортов сыра, широко известных во всем мире, таких как рокфор, грюер, камамбер. К традиционным французским блюдам относятся различные салаты, круассаны и лягушачьи лапки. Описание слайда Итальянская кухня Аромат итальянской кухни не спутаешь ни с каким другим. Он наполнен духом даров теплого моря, благоуханием трав и терпкостью плодов, созревших на залитых солнцем просторах. Италия славится своими сырами моцарелла, бэль паэзе, буриелле, горгонцола, пармезан. Чистейшее оливковое масло используется для салатов и макарон. Излюбленные итальянские блюда пицца, паста, лазанья. Описание слайда Немецкая кухня Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды. Характерная особенность кухни широкое использование колбас, сосисок, сарделек, натурального мяса. Национальный немецкий напиток пиво. Описание слайда Грузинская кухня Грузинская кухня занимает заслуженное место на кулинарном Олимпе. Грузинские рецепты гоми, лобио, харчо, чахохбили, чанохи и многие другие давно готовятся за пределами Грузии. Из сыров выпекают особые пироги ватрушки хачапури. Особой популярностью пользуются крепко сдобренный чесноком бульон, так называемый хаш, изготовляемый из бараньих ножек, голов, потрохов и баранья грудинка копченная или фаршированная. Описание слайда Русская кухня На своих землях русичи выращивали рожь, овес, пшеницу, ячмень, просо, гречиху. Из них варили зерновые каши овсяные, гречневые, полбяные, ржаные. Каша была и остается нашим национальным блюдом. Описание слайда С незапамятных времен известно на Руси пресное и кислое тесто. Из простого пресного теста делали калядки, сочни, позже лапшу, пельмени, вареники. Из кислого дрожжевого теста пекли черный ржаной хлеб. К X веку с появлением пшеничной муки ассортимент изделий резко увеличился, появились караваи, калачи, ковриги, пироги, блины, оладьи и прочая выпечка. Описание слайда К древнейшим кушаньям нужно отнести и русские овсяные, ржаные, пшеничные кисели. Им не менее 1. 00. Из напитков были распространены квасы, меды, всевозможные отвары из лесных трав, а также сбитни. Описание слайда Своеобразие блюд русской национальной кухни обусловливалось не только набором продуктов, из которых готовили еду, но и особенностями их приготовления в русской печи. Еда, приготовленная в русской печи, отличалась отменным вкусом. Пища, приготовленная в русской печи. Описание слайда С распространением христианства на Руси произошло резкое разделение русского стола на постный и непостный, то есть скоромный. Соблюдение постов от 1. Скоромный постный столОписание слайда Особой пышностью, помпезностью и обилием блюд отличались царские пиры. Число блюд на них достигало до 1. Царские пиры. Описание слайда Чай впервые появился в России в XVII веке. Что же касается алкогольных напитков, то в Древней Руси пили слабоалкогольные сброженные меды и сброженные ягодные соки. Водка была впервые завезена в Россию в XV веке, но тут же была запрещена к ввозу и появилась вновь при Иване Грозном в середине XVI века, тогда же был открыт первый царев кабак. Описание слайда Русская кухня XVIII века В эпоху реформ Петра I в России появляются сыры, картофель, который сейчас стал непременным продуктом на столе россиян, различные закуски русские солонина, буженина, соленья, студни, рыбные деликатесы икра, балык, красная и белая рыба. Описание слайда Жидкие горячие блюда Жидкие горячие блюда, которые назывались сначала варево, или хлебово, появились на Руси в древний период сначала уха, щи, похлебки, затирухи, болтушки, позже борщи, кальи, рассольники, затем солянки. В XIX веке жидкие горячие блюда получили общее название супы. Салаты Салаты появились в России в начале XIX века. Описание слайда Блюда, проникшие в Россию с Востока Впоследствии же в русскую кухню начинают проникать многочисленные мясные блюда с Востока сибирские пельмени, среднеазиатские манты, кавказские шашлыки. Описание слайда Тема трапезы и застолья в жанрах изобразительного искусства. Описание слайда Кулинария в настоящее время. Описание слайда Практическая часть ОКРОШКА ЛЕТНЯЯСостав Квас 1 литр. Картофель варенный 2 3 средних клубня. Мясо отварное говядина 2. Мясо отварное куриное 1. Яйцо отварное 3 штуки. Должностная Инструкция Провизора-Технолога Производственного Отдела далее. Огурец свежий средних размеров 1 штука. Лук зеленый 2. 00 грамм. Петрушка 3 ст. Первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Никогда не начинайте готовить, не прочитав рецепт до конца. Сразу взвесьте и отмерьте все необходимые продукты. Подготовьте посуду и кухонный инструмент. Строго соблюдайте последовательность операций, указанных в рецепте. Не спешите солить, но и не забывайте. Никогда не оставляйте продукты открытыми. Храните чай, пряности, кофе, соду, уксус в тщательно закрытой посуде. Не допускайте долгого кипения воды, супов, компотов. Варите супы без крышки. Любой продукт для варки всегда кладите в крутой кипяток. Любой продукт перед варкой проверьте на чистоту. Разумно используйте остатки доброкачественного пищевого сырья и готовой пищи. Работайте на кухне только с сухими руками. Старайтесь не покидать кухню во время приготовления. Описание слайда 1. Перебирать крупу. Грузинская кухня смесь кулинарных традиций Закавказья, Азии и Причерноморья. Грузинская кухня это едва ли не самая главная достопримечательность страны. Поскольку традиционное грузинское застолье это уже неотъемлемый элемент общей культуры народа, то грузинское угощение должно соответствовать этому высокому уровню. И грузины постарались сделать свою кухню не только волшебно вкусной, но и яркой, оригинальной, изысканной, самобытной и незабываемой. Поэтому грузинская кухня впитала в себя лучшие кулинарные традиции многих народов Закавказья, а также Азии и Причерноморья. Так, на Западную часть Грузии больше повлияла турецкая кулинария, а на кухню Восточной Грузии иранская. Поэтому, в Западной Грузии широко распространены лепешки из кукурузной муки мчади, в то время как в Восточной Грузии предпочитают пшеничный хлеб, выпекаемый в огромных глиняных кувшинах. А из кукурузы на востоке страны варят густую кашу гоми и едят ее вместо хлеба с мясными и овощными блюдами. В Восточной Грузии наряду с основным для грузин мясом говядиной, едят и баранину, употребляют много животных жиров, в то время как в Западной Грузии гораздо меньше едят мяса, предпочитая домашнюю птицу кур и индеек. В Западной Грузии предпочитают неострые пресные сыры сулугуни и имеретинский. А в Восточной Грузии делают острые и соленые сыры кобийский, тушинский и грузинский. Как западная, так и восточная Грузия славится особым изготовлением острого соуса из орехов и специй, который в холодном виде заливают холодное мясо. Впрочем, эти незначительные отличия все же не делят грузинскую кухню на Западную и Восточную. Для почетного гостя существует только одно понятие Грузинская кухня и для приготовления ее вкуснейших блюд нужны самые свежие ингредиенты, обязательное наличие соусов, приправ, пряностей и специй, свежей зелени. На Кавказе любят и умеют готовить мясо. Такие блюда как шашлык, сациви, цыплята табака, чихиртма и чахохбили уже давно перекочевали в разряд интернациональной кухни. Их готовят в разных странах мира Читать далее. Соусы. Отличительная особенность грузинской кухни обилие различных соусов. Так, одно и тоже блюдо, поданное с различными соусами, отличается не только внешним видом, но и вкусом и ароматом. Все грузинские соусы готовятся из натуральных компонентов свежих овощей, специй, а также ягодных и фруктовых соков. Также часто используются помидоры, барбарис, гранат, ягоды терна, ткемали. Читать далее. Сыры. Еще одна отличительная черта грузинского стола обильное употребление сыров. Состав сыров здесь очень специфичен. В Грузии сыр отваривают в молоке, жарят на вертеле, сковороде, вымачивают, толкут, сдабривают маслом и пряностями. Каждая область Грузии может похвастаться своим вкуснейшим видом сыра. Грузинских блюд, в состав которых входит сыр, несколько сотен, но, пожалуй, самым любимым для всех жителей Грузии являются хачапури. Читать далее. Орехи. Орехи являются необходимым компонентом различных супов и кондитерских изделий в Грузии. Без них невозможно представить грузинский стол. Довольно часто для приготовления блюд используют орехи фундук, миндаль, но чаще всего грецкие. Традиционным грузинским блюдом являются баклажаны с орехами. Они подаются с традиционными грузинскими соусами и приправами, в которых так же присутствуют орехи. Читать далее. Пряности и специи. Огромное значение в грузинской кухне придают пряным травам. Они употребляются в пищу в течение всего года, подаются к завтраку, обеду и ужину. Читать далее. Овощи и зелень. Грузия плодородная страна, в которой овощи всегда широко употреблялись в пищу. Обилие мяса на грузинском столе всегда балансируется большим количеством овощей и зелени. Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров. Они могут быть сырыми, вареными, печеными, жареными, тушеными, солеными и маринованными. Читать далее. Супы. Супы тоже очень популярны в Грузии. Они делятся на мясные, вегетарианские, молочные. Почти все грузинские супы варят без овощей, но заправляются мучным соусом или сырыми яйцами. Своеобразный вкус супам придает использование приятного кисловатого вкуса мацони, винного уксуса, фруктовых соков. Читать далее. Выпечка. Гордостью грузинской кухни является пшеничный хлеб из дрожжевого теста шоти, кукурузные лепешки мчади, кукурузная густая каша гоми, используемая вместо хлеба. Читать далее. Сладости. В грузинской кухне фактически отсутствуют сладкие блюда. Роль десерта обычно выполняют разнообразные фрукты, ягоды, натуральные соки, орехи, мед, а также сухое виноградное вино. Читать далее. Вино. Но даже самая изысканная грузинская трапеза не в радость грузинам, если на столе нет знаменитого на весь мир грузинского вина. Издавна прославленная в Грузии культура вина органически вошла в быт народа.